Le CECCE doit se conformer à la réglementation du ministère de l’Environnement en ce qui a trait à la teneur en plomb de l'eau potable dans les écoles. Selon le règlement de l'Ontario 243/07, « Écoles, écoles privées et garderie », qui détaille l'échantillonnage d'eau potable et les activités de rinçage, il est essentiel de mesurer la concentration de plomb dans tous les systèmes d'eau potable de chaque école. Le tout a pour but d’assurer une concentration de plomb la plus basse possible.